Chers amateurs de café, le moulin à café manuel est un véritable allié pour tous les passionnés qui souhaitent déguster un café aux saveurs préservées et aux arômes intenses. De plus, un moulin bien entretenu est essentiel pour garantir une mouture homogène et conserver toute la saveur et l’arôme du précieux breuvage.
Un entretien régulier et minutieux est indispensable pour garantir une mouture homogène et prolonger la durée de vie de votre moulin à café manuel.
Dans cet article, je vous propose un guide pas à pas complet qui va vous expliquer comment nettoyer un moulin à café manuel, qu’il soit en métal, en plastique, en bois, moderne ou ancien.
C’est parti !
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Table des matières
Les étapes pour nettoyer un moulin à café manuel
Les étapes suivantes vous aideront à redonner à votre moulin tout son lustre et son fonctionnement optimal.
Démonter le moulin avec précaution
Remarque : la plupart des moulins sont plus ou moins constitués des mêmes pièces. Toutefois, si vous n’êtes vraiment pas à l’aise avec les activités manuelles, je vous recommande vivement de vous munir du mode d’emploi du constructeur votre moulin à café pour être sûr de ne rien laisser au hasard. Une petite recherche sur le Web, devrait vous aider à facilement trouver votre bonheur.
Commencez par démonter délicatement les différentes parties de votre moulin à café manuel, en prenant soin de ne pas endommager les éléments en bois, plus fragiles que les pièces métalliques ou plastiques. Vous pouvez ôter, dans l’ordre, le réservoir, la bague de réglage, le mécanisme de broyage, la manivelle, le couvercle et, pour finir, le récipient à grains.
Astuce de pro : faites de préférence, le démontage au-dessus d’une surface plane, propre et dégagée, pour aisément retrouver des rondelles ou de petits ressorts qui pourraient tomber.
Brosser les éléments
Une fois le moulin à café manuel complétement désassemblé, utilisez une petite brosse à poils doux pour brosser minutieusement les différentes parties du moulin. Attardez-vous en particulier les engrenages et les rainures des meules sur lesquelles les résidus de café ont tendance à s’accumuler. Une brosse à dents, un coton-tige ou un cure-dents peuvent être fort utiles pour atteindre les recoins les plus difficiles d’accès.
Astuce de pro : Si vous êtes équipés d’un compresseur à air, un petit coup de soufflette à air comprimé devrait vraiment vous faciliter la tâche.
Nettoyer à l’eau et au savon
Attention : prenez garde à ne jamais mouiller ou immerger le mécanisme de broyage, car l’eau pourrait l’endommager.
Après avoir retiré la majeure partie des résidus à l’étape précédente, plongez les éléments métalliques et en plastique de votre moulin dans un récipient rempli d’eau chaude et de savon doux. Laissez-les tremper quelques minutes, puis frottez-les délicatement avec un chiffon propre pour éliminer les impuretés restantes.
Astuce de pro : si votre moulin n’est pas démontable, je vous conseille fortement de simplement lui donner un bon coup de soufflette pour faire disparaitre tous les résidus de café non souhaités.
Nettoyer et entretenir les parties en bois
Lorsqu’un moulin à café manuel est doté d’éléments en bois, son entretien requiert une attention toute particulière. Le bois, matériau noble et vivant, mérite d’être traité avec délicatesse pour conserver son esthétique et sa durabilité.
Attention : pour les parties en bois, n’utilisez pas d’eau et de savon, car l’humidité peut endommager et décolorer le bois.
Utilisez un chiffon légèrement humide et essorez-le bien avant de le passer sur les surfaces en bois pour ôter la poussière et les résidus.
Astuce de pro : après avoir nettoyé les pièces en bois, pensez à les entretenir en appliquant une fine couche d’huile minérale, de cire d’abeille ou de cire d’entretien spécifique pour les objets en bois. Cela permettra de préserver l’éclat du bois et de le protéger contre les taches et l’humidité.
Sécher les pièces
Une fois les éléments soigneusement nettoyés, séchez-les minutieusement avec un chiffon propre et doux.
Laissez sécher les pièces en bois à l’air libre pendant quelques heures pour éviter toute trace d’humidité, qui pourrait altérer la qualité de la mouture ou provoquer la formation de rouille sur les parties métalliques.
Astuce de pro : Si vous êtes équipés d’un compresseur à air, un petit coup de soufflette à air comprimé devrait vraiment vous faciliter la tâche et accélérer le séchage des pièces.
Réassembler le moulin
Maintenant que chaque composant de votre moulin est propre et sec, il est temps de remonter votre moulin à café manuel, en prenant garde de ne pas abîmer les éléments lors du processus.
Pour cette étape, il faut simplement remonter tous les éléments dans l’ordre inverse du démontage. Ce qui nous donne dans l’ordre : le récipient à grains, le couvercle, la manivelle, le mécanisme de broyage, la bague de réglage et pour finir le réceptacle pour la mouture.
Astuce de pro : une fois le montage terminé, pour retrouver le bon réglage de mouture, repartez-toujours du point zéro de votre moulin.
Et, voilà ! Bravo ! Vous venez de réaliser un nettoyage complet de votre moulin à café manuel. Vous êtes désormais prêt à moudre les meilleurs grains de cafés spécialité et à préparer des slows coffee divins.
Quand nettoyer son moulin à café manuel ?
La fréquence de nettoyage dépendra de plusieurs facteurs, tels que la fréquence d’utilisation, le type de grains de café, la qualité de la mouture souhaitée et de votre choix de moulin à café manuel.
Fréquence d’utilisation
Pour les aficionados qui dégustent plusieurs tasses de café par jour, un nettoyage hebdomadaire peut être nécessaire pour éviter l’accumulation de résidus de café et d’huiles, garantir une mouture constante et un fonctionnement du moulin à café manuel optimal.
Si vous utilisez votre moulin de manière moins fréquente, un nettoyage toutes les deux ou trois semaines devrait suffire. Cependant, il est crucial de surveiller l’état de votre moulin et d’adapter la fréquence de nettoyage en fonction de vos besoins spécifiques.
Type de grains de café
Il est important de considérer le type de grains de café que vous utilisez.
- Les grains de café plus foncés et plus gras nécessitent un nettoyage plus fréquent, car ils laissent davantage de résidus et d’huiles sur les meules du moulin. Ces résidus peuvent altérer la qualité de la mouture et affecter la saveur de votre café. Dans ce cas, un nettoyage hebdomadaire, voire bihebdomadaire, peut être nécessaire.
- Pour les grains de café plus clairs et moins gras, un nettoyage toutes les deux ou trois semaines devrait convenir.
Changement de paquet
Dans tous les cas, il vous faudra impérativement procéder à un nettoyage de votre moulin à café manuel lors de chaque changement de paquet de grains.
Tableau récapitulatif
Nettoyer régulièrement votre moulin à café manuel est essentiel pour préserver la saveur et la qualité de votre boisson préférée. Adaptez la fréquence de nettoyage en fonction de l’utilisation, du type de grains de café et de l’état de votre moulin. Ainsi, vous profiterez pleinement de chaque tasse de café, sublimée par une mouture fraîche et homogène.
Le tableau suivant est là pour vous aider à déterminer le moment idéal pour entretenir votre précieux moulin compte tenu de l’utilisation et du type de grain utilisé :
| Intensité d’utilisation | Type de grains de café | Fréquence de nettoyage recommandée |
|---|---|---|
| Plusieurs tasses par jour | Grains foncés et gras | Hebdomadaire, voire bihebdomadaire |
| Plusieurs tasses par jour | Grains clairs et moins gras | Hebdomadaire |
| Moins d’une tasse par jour | Grains foncés et gras | Toutes les deux ou trois semaines |
| Moins d’une tasse par jour | Grains clairs et moins gras | Toutes les deux ou trois semaines |
| Changement de paquet | Peu importe le type de grains | À chaque changement de paquet de café |
Astuce : nettoyer avec du riz
Une astuce souvent mentionnée consiste à utiliser du riz cru pour nettoyer l’intérieur du moulin et éliminer les résidus de café. Le riz cru a un pouvoir abrasif naturel qui permet d’éliminer les résidus de café coincés dans le mécanisme de broyage et d’absorber les huiles.
Cette méthode peut être efficace, mais ne remplace pas un nettoyage complet et régulier de votre moulin à café manuel. De plus, cette méthode comporte quelques précautions à considérer pour éviter d’endommager votre moulin à café manuel :
Choisir le bon type de riz
Optez pour du riz à grains ronds ou à grains moyens, car le riz longs grains pourrait se coincer dans le mécanisme et causer des dommages. De plus, évitez d’utiliser du riz instantané, puisqu’il est plus friable et pourrait se transformer en pâte à l’intérieur du moulin.
Utiliser une petite quantité de riz
Versez une petite quantité de riz dans le moulin (approximativement 30 à 50 [g]) pour ne pas surcharger le mécanisme et risquer de l’endommager. La quantité de riz doit être suffisante pour couvrir les meules, sans pour autant les engorger.
Broyer le riz lentement
Moulez lentement le riz et avec précaution, en veillant à ne pas exercer trop de pression sur la manivelle pour ne pas endommager le mécanisme. Le riz va alors absorber les huiles et les résidus de café présents dans le moulin.
Éliminer les résidus de riz
Après avoir moulu le riz, videz le moulin et utilisez une brosse à poils doux pour éliminer les résidus de riz restants. Répétez l’opération jusqu’à ce que le riz ressorte propre.
Nettoyer le moulin après l’opération
Pour garantir un résultat optimal, il est conseillé de nettoyer ensuite les différentes parties du moulin à café manuel, en suivant les étapes abordées précédemment.
Le nettoyage avec du riz peut être une méthode efficace pour entretenir votre moulin à café manuel, à condition de prendre les précautions nécessaires pour ne pas endommager le mécanisme.
Toutefois, il est important de noter que cette méthode ne remplace pas un nettoyage complet et régulier de votre moulin, qui demeure indispensable pour assurer un café d’excellence.
Mot de la fin
Voilà, chers amis du café, votre moulin à café manuel est désormais prêt à vous préparer une mouture digne des plus grands baristas.
En suivant ces conseils d’entretien et de nettoyage, vous préserverez la beauté, la fonctionnalité et la durée de vie de votre moulin à café manuel. Prenez soin de votre moulin, et il vous le rendra en vous garantissant des instants de dégustation inoubliables.
Pensez à partager vos propres astuces et vos conseils dans les commentaires, car finalement, la passion du café se vit et, surtout, s’échange.
À bientôt pour de nouvelles aventures gustatives, en quête de l’excellence et de la saveur.
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